Le ma'a est le repas tahitien par excellence, préparé le dimanche dans son four traditionnel.
Avant de déguster, un peu de bon temps avec les copains sur ce toujours magnifique lagon ! Un peu de vent aujourd'hui quand même. Coquillages pour Loris, grimaces pour Flora et Natacha, papotages pour Julie, Laurence et Michelle, bière pour Julien et moi !
Il est temps maintenant de s’intéresser de plus près à ce four traditionnel qui attire notre attention et nous fait saliver. Marche à suivre :
- un trou est creusé dans le sable, rempli de bois et de cailloux, le feu est allumé et l'on attend que le bois soit entièrement consumé
- le tout est tapissé à l'aide d'écorces de pandanus afin de recevoir les plats
- les plats sont mis en place et recouvert avec des feuilles de bananiers sur 3 épaisseurs
- des sacs de pomme de terre humide sur le dessus et on recouvre de sable
Au menu : cochon rôti, pua'a chou, taro, uru (cuit à part), pua'atoro... poisson cru au lait de coco (mon plat préféré) et pour les desserts : bananes et fei cuits, fruits... du lourd et du bon !!! à volonté en plus !
Apres ça, pour moi c'est sieste ! Pour d'autres, c'est reparti !!
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